ყოვლისმომცველი ჯგუფის სტანდარტი 15 ტიპისთვის ფეტვი ხარისხის რვა პარამეტრის დაკონკრეტება შეიქმნა იმისათვის, რომ უზრუნველყოს კარგი ხარისხის ფეტვის ხელმისაწვდომობა შიდა და გლობალურ ბაზრებზე.
ინდოეთის სურსათის უვნებლობისა და სტანდარტების ორგანომ დაადგინა ფეტვის ყოვლისმომცველი ჯგუფის სტანდარტი, რომელიც შეიცავს საკვების უვნებლობისა და სტანდარტების (კვების პროდუქტების სტანდარტები და საკვები დანამატები) მეორე შესწორების რეგულაციას, 2023 წ. .
ფეტვი არის უაღრესად მკვებავი მარცვლეული, რომელიც შესაფერისია ყველა ასაკის ადამიანებისთვის, მათ შორის მცირეწლოვანი ბავშვებისა და მოხუცებისთვის და იდეალურია როგორც ყოველდღიური საკვები, ხორბალთან და ბრინჯთან შედარებით ბევრად უკეთესი ჯანმრთელობისთვის. ფეტვი ეფექტურია არტერიული წნევის შემცირება მდე გულის დაავადებების პრევენცია ტრიგლიცერიდების და C-რეაქტიული ცილების შემცირებით. მათ აქვთ დაბალი გლიკემიური ინდექსი (GI), ამიტომ ეფექტურად აფერხებენ მე-2 ტიპის დიაბეტი. ფეტვიც არის წებოვანა თავისუფალი რაც მას საკვებად უსაფრთხოს ხდის გლუტენის მგრძნობელობის შემთხვევაში. ადვილად ასათვისებელი და მდიდარია დიეტური ბოჭკოებითფეტვი ამცირებს კუჭის წყლულისა და მსხვილი ნაწლავის კიბოს რისკს და აღმოფხვრის პრობლემებს, როგორიცაა ყაბზობა, ჭარბი გაზები და შებერილობა. მდიდარი ცილებით და მიკროელემენტებით, მათ შორის კალციუმით, რკინით, ფოსფორით და ა.შ., ფეტვი უნდა გახდეს ყოველდღიური საკვების ნაწილი თანამედროვე ადამიანებისთვის (სახელმძღვანელო შენიშვნა (ფეტვი - ნუტრი-მარცვლეული).
გაეროს გენერალურმა ასამბლეამ 75 წლის მარტში 2021-ე სესიაზე 2023 წელი გამოაცხადა ფეტვის საერთაშორისო წლად (IYOM 2023) ცნობიერების ამაღლებისა და ფეტვის წარმოებისა და მოხმარების ხელშეწყობის მიზნით.
ამჟამად დადგენილია ინდივიდუალური სტანდარტები მხოლოდ რამდენიმე ფეტვისთვის, როგორიცაა სორგო (ჯოვარი), მარგალიტის მარცვლეულის მარცვლეულის მთლიანი და დეკორტიფიცირებული მარცვალი (ბაჯრა), თითის ფეტვი (რაგი) და ამარანტი. FSSAI-მ ახლა ჩამოაყალიბა ყოვლისმომცველი ჯგუფის სტანდარტი 15 ტიპის ფეტვისთვის, რომელშიც მითითებულია რვა ხარისხის პარამეტრი, მაგალითად, ტენიანობის შემცველობის, შარდმჟავას შემცველობის, გარე ნივთიერებების, სხვა საკვები მარცვლების, დეფექტების, დაფქული მარცვლების და გაუაზრებელი და გახეხილი მარცვლების მაქსიმალური ლიმიტები. უზრუნველყოს კარგი ხარისხის (სტანდარტიზებული) ფეტვის ხელმისაწვდომობა შიდა და გლობალურ ბაზრებზე. ჯგუფის სტანდარტი ვრცელდება ამარანტუსზე (ჩაულაი ან რაჯგირა), ბარნიარდის ფეტვი (სამაკეჩავალი ან სანვა ან ჯანგორა), ყავისფერი ზედა (კორალე), წიწიბურა (კუტუ), კრაბის თითი (სიკია), თითის ფეტვი (რაგი ან მანდუა), ფონიო ( აჩა), მელას ფეტვი (კანგნი ან კაკუნი), იობის ცრემლები (ადლეი), კოდო ფეტვი (კოდო), პატარა ფეტვი (კუტკი), მარგალიტის ფეტვი (ბაჯრა), პროსო ფეტვი (ჩიენა), სორგო (ჯოვარი) და ტეფი (ლავეგრასი) .
***
ფეტვი რეცეპტები
ფეტვის კვლევის ინდოეთის ინსტიტუტმა (IIMR) მოამზადა დოკუმენტები ფეტვის რეცეპტების შესახებ მრავალ ენაზე. დააწკაპუნეთ ქვემოთ სანახავად
- ფეტვი რეცეპტები 2021
- ფეტვის რეცეპტები - ჯანსაღი არჩევანი (ინგლისურად)
- ჰინდი ფეტვის რეცეპტების წიგნი
- ტელუგუ ფეტვის რეცეპტების წიგნი
- კანადა ფეტვის რეცეპტების წიგნი
- იაპონური ფეტვის რეცეპტების წიგნი
***
***
